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29 mayo 2026
LAS TORTAS ANDRÉS GAVIÑO: EL ARTE ANDALUZ QUE SE ROMPE EN LA BOCA
Nées à Espartinas, en Andalousie, les Tortas Andrés Gaviño perpétuent une tradition boulangère unique. Ces galettes fines, dorées et irrésistiblement craquantes se déclinent en saveurs sucrées et salées. Véritable symbole du patrimoine andalou, elles s’invitent aujourd’hui dans les épiceries fines, les coffee shops et chez les amateurs de snacking premium.
Focus 1
L’art de la torta : un savoir-faire manuel ancestral
Depuis le XIXᵉ siècle, chaque torta est façonnée à la main, dans le respect d’un geste ancestral transmis de génération en génération. Un petit pâton de pâte, enrichi de 21 % d’huile d’olive vierge extra, est délicatement aplati, assaisonné et cuit au four. C’est ce travail artisanal qui confère aux tortas leur texture inimitable : une galette fine, dorée, croustillante mais jamais sèche. Cette exigence de qualité est aujourd’hui récompensée par le label ETG, qui garantit l’authenticité de la recette.
Focus 2
Six saveurs et mille occasions de dégustation
Anis, amande, citron-cannelle, orange de Séville, romarin sauvage, paprika fumé… Les Tortas Andrés Gaviño se déclinent en six parfums identifiables dès la première bouchée. Leur format individuel les rend parfaites pour toutes les occasions : en rando, à l’apéritif, en snack nomade ou en base de tapas créatives. Tartinées de fromage frais et de miel, accompagnées d’un jambon ibérique affiné ou simplement à croquer nature, elles s’imposent comme l’allié gourmand des moments partagés.