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29 mai 2026
GAZPACHO & SALMOREJO : DEUX ICONES ESPAGNOLES À SERVIR BIEN FRAIS
Quand les températures grimpent, les habitudes changent : les consommateurs recherchent du frais, du sain, du prêt-à-servir. En Espagne, la tradition répond avec deux icônes estivales : le gazpacho et le salmorejo. Deux recettes froides 100 % naturelles, à base de légumes mûrs et d’huile d’olive vierge extra. Chez Santa Teresa, elles deviennent produits signatures, sans tricherie ni conservateurs, distribués en exclusivité par Evootrade. Zoom sur deux stars des linéaires estivaux.
Focus 1
Gazpacho Santa Teresa – Le goût vrai de l’été andalou
Fluide, désaltérant et intensément végétal, le gazpacho Santa Teresa est une référence pour les connaisseurs. Sa composition est sans compromis : tomates, concombre, poivron, ail, huile d’olive vierge extra… et rien d’autre. Ni eau ajoutée, ni concentré, ni additif. Disponible en brik 500 ml ou en bouteille 750 ml, il est parfait en shot apéritif, en entrée light ou en plat à emporter.
Son profil clean label et son format pratique en font un produit à fort potentiel pour les vitrines saisonnières, les corners tapas ou les espaces snacking. Mieux encore : son goût brut, cru et franc valorise tout point de vente qui le met en avant.
Focus 2
Salmorejo – La découverte gourmande qui fait la différence
Moins connu mais souvent plus apprécié une fois goûté, le salmorejo est une soupe froide plus épaisse, plus nourrissante. Sa texture onctueuse appelle la cuillère. À base de tomates mûres, de pain rustique, d’ail et d’huile d’olive, c’est une spécialité typique de Cordoue, à servir bien fraîche, avec un filet d’huile et quelques éclats de jambon ou d’œuf dur.
C’est une excellente alternative pour surprendre les clients à la recherche de nouveautés. Proposé dans un format pratique, il permet d’éduquer le marché et de créer une expérience client totalement différente du gazpacho, tout en restant dans l’univers méditerranéen.