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29 mai 2026
COFRIT : L’ESPRIT DES BARS À PINTXOS SUR VOS COMPTOIRS
Dans la restauration, certains produits nourrissent une carte. D’autres créent une ambiance. Avec Cofrit, c’est tout l’esprit des bars à pintxos espagnols qui s’invite chez les professionnels : comptoirs animés, tapas à partager, apéritifs qui s’éternisent et clients qui reviennent pour revivre l’expérience.
Depuis Villalbilla de Burgos, en Castille-et-León, la marque espagnole développe une gamme de tapas surgelées premium pensée pour les bars, restaurants, traiteurs et établissements CHR à la recherche de produits différenciants, simples à servir et immédiatement attractifs.
Grâce à une friture artisanale à l’huile de tournesol et une ultracongélation rapide à l’azote liquide, Cofrit restitue texture, goût et générosité du produit frais… avec la praticité du surgelé.
Focus 1
L’esprit des bars à pintxos espagnols sur vos comptoirs
Les meilleurs bars à pintxos d’Espagne ne se distinguent pas uniquement par leurs recettes. Ils se reconnaissent à leur atmosphère : un comptoir vivant, des assiettes qui circulent, des conversations animées, un verre servi à la volée et cette envie spontanée de prolonger le moment.
Dans les rues de San Sebastián, de Bilbao ou de Burgos, l’apéritif est une véritable culture. On grignote debout, on partage plusieurs bouchées, on découvre une spécialité, puis une autre. Chaque assiette apporte du rythme, de la gourmandise et une raison de rester un peu plus longtemps.
C’est précisément cet esprit que Cofrit permet d’installer dans les établissements français.
La marque transpose l’univers des bars à pintxos dans une gamme de tapas surgelées premium, prêtes à servir et pensées pour les professionnels exigeants. Les recettes mettent à l’honneur les incontournables de la gastronomie espagnole :
Pimientos de Padrón frits, cueillis en saison et préparés dans la tradition galicienne
Guindillas en tempura, rencontre originale entre le piquant basque et le croustillant japonais
Croquetas d’anchois cantabriques, fondantes et généreuses
Tarta de queso brûlée, inspirée des grandes maisons basques
Au-delà du goût, ces références créent une ambiance immédiatement identifiable. Elles donnent du relief à un comptoir, valorisent une carte apéritive et offrent aux clients plus qu’un produit : un moment d’évasion.
Pour un bar, un restaurant ou un traiteur, proposer Cofrit, c’est faire entrer l’Espagne vivante dans son établissement — sans complexité de préparation, sans compromis sur la qualité, et avec tout le pouvoir d’attraction d’une vraie expérience tapas.
Focus 2
Des tapas qui donnent envie de revenir
Un bon produit se vend. Un excellent produit se mémorise.
Les références Cofrit ont été pensées pour créer ce petit supplément d’expérience qui marque le client : une tempura croustillante, un piment fondant, une pointe de piquant qui arrive doucement, une croqueta dorée et crémeuse, une bouchée qui surprend dès la première dégustation.
Ce sont ces détails qui font la différence au moment du service. Le client découvre, apprécie, partage… puis recommande l’établissement et revient pour retrouver ce qu’il a aimé.
Résultat :
- le client commande une seconde assiette,
- prolonge son moment sur place,
- recommande l’établissement,
- revient pour revivre l’expérience.
C’est tout l’intérêt d’une offre tapas différenciante : augmenter l’attractivité du comptoir sans alourdir l’organisation en cuisine.
En seulement 2 minutes en friteuse ou 3 minutes au micro-ondes, les produits sont prêts à servir directement depuis le congélateur, avec un rendu gourmand et régulier à chaque service.