ABONNEZ-VOUS À NOTRE NEWSLETTER "LA REVISTA DE EVOOTRADE"Un média pour vous tenir informé des nouveautés ou simplement en apprendre un peu plus au sujet des spécialités gastronomiques espagnoles !
29 mayo 2026
TAPAS FRITAS: EL SABOR DEL LITORAL ESPAÑOL, LISTAS PARA FREÍR
Frits à la minute, croustillants à souhait et empreints de soleil : les tapas frits incarnent à merveille l’art de vivre espagnol. Chez Evootrade, on ne se contente pas de les importer — on sélectionne, on sublime et on adapte ces bouchées méditerranéennes aux besoins des pros. En tête de gondole : les mythiques rabas, les croquetas panko ou encore les empanadillas généreuses. Voici comment ces classiques ibériques deviennent des incontournables estivaux.
Focus 1
Les rabas, emblème croustillant du littoral cantabrique
Dans les rues de Santander ou sur les quais de Donostia, les rabas sont une véritable institution. Ces anneaux de calamar subtilement frits offrent un équilibre parfait entre iode, croustillant et convivialité. Evootrade en propose une version artisanale, sans panure industrielle, précuite puis surgelée, qui garantit une régularité irréprochable en cuisine.
À la friteuse, à la plancha ou même à l’airfryer, leur tenue reste impeccable. Servez-les avec un trait de citron, une sauce légère ou un aioli maison, et laissez vos clients voyager dès la première bouchée. En assiette ou en cornet, les rabas se prêtent à toutes les configurations de service, avec cette touche basque qui fait la différence.
Focus 2
Du cornet au comptoir : les tapas frits, stars du snacking estival
Au-delà des rabas, c’est tout un éventail de tapas frits que propose Evootrade : croquetas roulées dans de la panure panko, empanadillas fondantes, guindillas en tempura, pan cristal… Des recettes signature, prêtes à cuire, conçues pour s’adapter à tous les types de restauration.
En restauration rapide comme en service traiteur, ces bouchées sont idéales pour dynamiser une carte estivale. Format finger food, cuisson rapide, envoi facile : elles cochent toutes les cases du snacking premium. Leur croustillant attire l’œil, leur fondant séduit le palais — et leur rentabilité convainc les professionnels.